POIVRE SAUVAGE VOATSIPERIFERY ROUGE MADAGASCAR

Notes sensorielles

Le Voatsiperifery développe des notes très fraîches d'agrumes, de fruits et de fleurs avec également un côté boisé et acidulé. Son goût est puissant et persistant, avec une grande élégance et une belle longueur en bouche.

Recettes salées

Avec le pigeon, l'agneau, le porc, le canard, les poissons blancs, les crustacés, les salades. Il est exceptionnel sur le foie gras. Parmi les légumes, la pomme de terre. Il est le compagnon idéal des fromages blancs et affectionne tout particulièrement les fromages de chèvre. Il est parfait pour réaliser pâtés, conserves, cornichons et autres pickles.

Recettes sucrées

Avec les fruits : melons, fraises, cerises, pommes, poires et le chocolat