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MOUTARDE VIOLETTE DE BRIVE

8,90 €
(44,50 € kg)
TTC
LA MOUTARDE DE BRIVE AU MOUT DE RAISIN

Une spécialité traditionnelle de la ville de Brive, en Corrèze, fabriquée à partir de moût de raisin. Sortie de l'oubli par le grand-père de l'actuel propriétaire de la maison Denoix, la "fée en robe violette" n'a pas fini de surprendre vos papilles !

La moutarde est adoucie par les arômes fruités des grains de raisins. Elle développe des saveurs à la fois douces et épicées, un parfait équilibre entre sucré et salé.

Pot en verre 200 grs
Référence 99019815
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La description

Cette fée en robe violette convient parfaitement en tant que condiment pour accompagner viandes froides, pot-au-feu, fondue bourguignonne ou boudin noir. Elle peut également se cuisiner en marinade, en déglaçage en rajoutant un peu de crème, ou encore pour parfumer vos vinaigrettes ou mayonnaises

Au XIVe siècle, le Pape Clément VI, né en Corrèze, se souvenant que l'on y fabriquait la fameuse moutarde violette, convoqua un moutardier de venir en Avignon, à la cité des Papes. C'est Messire Jaubertie qui fut désigné, et qui a si bien réussi sa mission qu'il a été nommé "Grand Moutardier du Pape"

Ingrédients : Moût de raisin, graines et téguments de moutarde, eau, vin roug (sulfites), vinaigre d'alcool, sel, épices.