POIVRE BLANC DE SARAWAK

Notes sensorielles

ll s'agit d'une rareté, un poivre issu de l'île de Bornéo. Très élégante robe beige. Nez puissant et très agréable. Notes fraîches et boisées, délicate acidité avec une note animale (cuir, musc). Très présent en bouche avec des notes réglissées et des odeurs de sous-bois. Le Sarawak Blanc est un poivre très harmonieux et d'une grande finesse.

Recettes salées

Avec les oeufs à la coque, au plat, les omelettes, avec les coquillages, les viandes blanches, les volailles, les poissons blancs, le porc, le veau, avec les sauces blanches, les pâtes, le riz, les légumes à la vapeur, la courge, les champignons de Paris, les asperges, les tomates, les haricots verts et blancs, les salades.

Recettes sucrées

Avec les desserts à base de fruits : orange ou poire.