POIVRE NOIR DE PENJA FUME AU BOIS DE HETRE CAMEROUN
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POIVRE NOIR DE PENJA FUME AU BOIS DE HETRE CAMEROUN

POIVRE NOIR DE PENJA FUME AU BOIS DE HETRE CAMEROUN

8,90 €
(356,00 € kg)
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POIVRE NOIR DE PENJA FUME AU BOIS DE HETRE CAMEROUN

Le Penja fumé est un poivre noir fumé au bois de hêtre qui vient d'une petite plantation dans la commune de Penja du département de Moungo au Cameroun.

C'est une IGP, un poivre très atypique, élégant, puissant et subtil. Son grain est dense, régulier et de couleur brun foncé.

25 Grammes. Tube 40ml

Référence 99000080
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La description

Notes sensorielles

On a un côté boisé, le fumage durant de longues heures au bois de hêtre accentue sa typicité et donne à ce poivre des notes chaudes, rondes, légèrement réglissées, avec une très jolie longueur en bouche.
Le Penja Noir fumé est un poivre à la fois puissant et élégant.

Recettes salées

Avec du porc, du boeuf en tataki ou tout simplement sur une belle pièce type côte de boeuf, sur un tataki de thon, sur des poissons fumés, du gibier, du fromage.